in

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο στη γάστρα

Η Συνταγή είναι της κ. Ερμιονη Ερμιονη – ” Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…”.

Υλικα: 
15 κολοκυθακια
1 κιλο κιμα αναμεικτο
2 κρεμμυδια ξερα
1ματσακι κρεμμυδακια φρεσκα
Ανηθο
Μαϊντανο
Δυοσμο
4 αυγα
Χυμο απο 4 λεμονια
Ρυζι καρολινα
Αλατι
Πιπερι
Ελαιολαδο


Εκτελεση:
Σε ενα μπολ βαζουμε τον κιμα ,τα κρεμμυδια ψιλοκομμενα (ξερα και φρεσκα) ,ανηθο,μαϊντανο και δυοσμο,2 αυγα,λιγο ρυζι καρολινα, αλατι, πιπερι, ελαιολαδο και ζυμωνουμε ολα τα υλικα μαζι.

Αφου εχουμε καθαρισει και αδειασει τα κολοκυθακια τα γεμιζουμε με το μειγμα του κιμα. Τα στρωνουμε στη γαστρα και τριβουμε ενα μεγαλο καροτο και το ριχνουμε πανω απο τα κολοκυθακια.

Προσθετουμε νερο μεχρι να σκεπαστει η κατω σειρα, ριχνουμε λιγο αλατι,πιπερι και ελαιολαδο. Το ψηνουμε στο φουρνο στους 180 βαθμους για 1,5 ωρα περιπου. Τελος, κανουμε το αυγολεμονο με τα δυο αυγα ,το χυμο απο τα λεμονια και μια κουταλια corn flour.

Αν θελουμε πασπαλιζουμε με λιγο φρεσκοκομμενο ανηθο.

Η Συνταγή είναι της κ. Ερμιονη Ερμιονη

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Written Από Κώστας Σαμαράς

Παθιασμένος αναλυτής αφοσιωμένος κοινωνικός συνθέτης μέσων μαζικής ενημέρωσης. Από μικρός τα έγραφε στα ίντερνετς. Εδώ θα τον δεις να μιλάει για όλα όσα αγαπάει: Lifestyle, Lifehacks Και με πολύ πίκρα για πολιτική. Χωρίς πλάκα!

Φτιάξτε αγαπημένα Πατατοκεφτεδάκια με τυρί

Το λιγουρεύομαι! Υπέροχο ραβανί